第275章 甜菜


今天就开始盖房子了。大家昨天打猎猎到东西已经够吃几天了,而且还带着干粮,于是大家都开始砍树劈木头,只让唯二的两个女的陆嫣和何文静歇着。

  陆嫣还记得自己是来干嘛的,她带着何文静继续往里走,看能不能找到甜菜。

  两人渐渐离扎营的地方越来越远,四周喧哗的人声越来越小,周围越来越安静,直到只剩下微风吹动树叶响起的沙沙声。

  陆嫣没来由得感觉隐隐有些不安,后脖颈子发凉。她刚想转头跟何文静说两句话,就见何文静拔刀向她劈来。

  陆嫣一瞬间心如擂鼓,四肢都僵在原地。

  只见何文静速度极快地破空一刀,有什么东西掉到地上的声音。陆嫣怔愣看着何文静收回刀,迷茫看向地上,一条手腕粗细一米多长的蛇被劈成了两半,那蛇身没了头还能抽动两下。

  陆嫣鸡皮疙瘩瞬间窜了起来。

  “刚才就在你肩膀上头。”何文静说:“我也不认识,不知道有毒没毒,直接砍死了。”

  陆嫣拍着胸脯顺了口气:“吓死我了。砍得好。”

  陆嫣被吓了一跳,有点不太敢往前走了,想着回去得了,一转头何文静已经走到了她旁边,捡起地上彻底不动了的没脑袋的蛇,装进了自己的袋子里。

  陆嫣看着她,她解释道:“给小涂军医带回去,他没准喜欢。继续往前走吧。”

  陆嫣平复了一下,继续往前走。

  夏天的林子果然比冬天多了很多趣味,遍地长着陆嫣不认识的植物,树上也结了果子,但还没有完全成熟,何文静摘了几个,把陆嫣酸的话都说不利索了。

  找了一路还真让她找到甜菜了。当她看到那一丛大叶子的时候,着实松了口气。

  她真怕他们这没甜菜,她还得去军营找袁将军要。毕竟军营不属于他们辽阳县,在涉及到利益的事上亲兄弟也得明算账,她用了人家军营的甜菜,就不可能不让利,最后榨出了糖大头也得归人家。

  幸好她这也有,掌握了原材料就是掌握了生产的主动权,只要主动权在她手里她就放心了。

  她跟何文静把整颗甜菜从地里刨出来,刨了一大袋子,两人装好就赶紧回去了。

  回了营地,何文静把弄来的蛇给了小兔子,小兔子果然很喜欢,当即就把它给剖了,抠出来蛇胆泡酒。

  几个人看见蛇都有点馋,问了小兔子蛇肉没用之后,直接剁了块,找陆嫣要了调料,炖一锅蛇羹。

  陆嫣上一世看纪录片知道蛇身体里可能会有寄生虫,看两眼就一身鸡皮疙瘩,坚决拒绝了他们的邀请,一口都不吃。

  陆嫣回去就开始鼓捣她的甜菜。现在已经是七月了,甜菜已经结了果,果子剖开里边就是甜菜种子。

  陆嫣把种子弄出来晒干收好回去种。甜菜叶子揪下来,当青菜吃。甜菜的块根是榨糖的原材料,洗干净切块。

  甜菜制糖,有优势也有劣势。优势就是比较细腻。北方大多是绵白糖,南方大多是白砂糖,绵白糖的口感比白砂糖强了数倍,这绵白糖就是甜菜做的,白砂糖是甘蔗做的。

  但这前提是真的能制出来绵白糖。甜菜制糖的劣势同样也非常明显。

  与甘蔗相比,甜菜中含有的杂质更多,处理比较复杂。如果杂质太多处理不好,最后只能得到红褐色的糖稀。这种糖稀浓度较低,保质期短,且口感发涩,很难往外卖。

  甜菜制糖与甘蔗不同。甘蔗,或者甜杆高粱,一般是采用榨取法,但甜菜不行,甜菜如果切碎榨取的话会有太多杂质去除不了。所以甜菜制糖只能采用热水浸出的方法。

  把甜菜根切成小细条,放进锅里。锅里加水没过甜菜条,开小火煮二十分钟,期间不停用筷子搅动,让甜菜中的糖分析出到热水里。

  一锅甜菜重复两次,最后捞出来,留出两锅热水。把两锅水倒在一起,在火上加热。剩下的甜菜渣可以拌进牲畜的饲料里,喂马喂羊。

  一大锅析出了甜菜糖分的水在火上不停加热,不停撇去浮沫,等到水剩下五分之一的时候离火倒出,得到的就是稀糖浆了。

  到这一步其实就已经算是一种成品了,不讲究的人家稀糖浆也可以直接用了。但稀糖浆里有一些涩味,是甜菜碱导致的。如果要继续浓缩,我们还需要去除杂质。

  陆嫣把稀糖浆装罐先收到了一边。现代很多去除杂质的方法在这里是用不了的,现代甜菜制糖工艺里直接有一个过滤塔,高速旋转把糖液传送到顶端,与杂质分离。但古代既没有旋转塔,也没有化学制品让她提取,她能想到的只有一个办法,就是活性炭过滤。

  那么问题来了,活性炭是不是也得她自己自制呢?

  陆嫣想了想活性炭的制取过程,彻底放弃了在林子里自己搞的念头,决定等回去以后建一个化学实验室,不仅自己做活性炭,还要提取酒精。


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